ホテルとレストランの洋菓子研究1 アントルメ92

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ホテルとレストランの洋菓子研究1 アントルメ92

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７人のホテルシェフたちによるデザート菓子の本

30年ほど前の本になりますが、今でも充分にデザート菓子作りの参考になります。

カバーにヨレがありますが、中は本棚にしまってしたので綺麗な状態です。

#ホテル#シェフ#デザート菓子#洋菓子#洋菓子##東京全日空ホテル#帝国ホテル#ホテルオークラ#ホテルグランドパレス#ホテル小田急#東京プリンスホテル

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