ホテルとレストランの洋菓子研究4 アントルメ95

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ホテルとレストランの洋菓子研究4 アントルメ95

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ホテルシェフたち7人によるデザート菓子のレシピ本

30年ほど前に本ですが、今でも充分にデザート菓子作りの参考になります。
さらりと目を通しただけなので、綺麗な状態です。

#デザート菓子#ホテル#ホテルニューオータニ#ホテルセンチュリーハイアット#オークラホテル#東京プリンスホテル#パレスホテル#全日空ホテル#帝国ホテル

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