The Science of the Oven、ハードカバー、洋書（英語）

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The Science of the Oven
by Herve This

Arts and Traditions of the Table
Perspectives on Culinary History

translated by Jody Gladding
Columbia University Press

2009年発行
ハードカバー
206ページ

洋書　English
ISBN：978-0-231-14706-4

料理、オーブン

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