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初版 炭火で焼く: カリフォルニア発、進化系BBQキュイジーヌ 料理本 レシピ本
| 价格： | 3519 円 163.63 元 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 代购手续费： | 106 円 | ||||||||||
| 商品の状態： | やや傷や汚れあり | ||||||||||
| 配送料の負担： | 送料込み(出品者負担) | ||||||||||
| 配送の方法： | 未定 | ||||||||||
| 発送元の地域： | 千葉県 | ||||||||||
| 発送までの日数： | 1~2日で発送 | ||||||||||
| 更新时间： | 16小时前 | ||||||||||
卖家信息
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| 库存： | 999 | ||||||||||
「炭火で焼く: カリフォルニア発、進化系BBQキュイジーヌ」
ジョサイア シトリン / ジョアン チャンチューリ
初版、帯付。
カバー背側中心付近にボールペンで書いたような跡があります。
カバー、小口には小傷、小ヨレあります。
中身は概ね良い状態の美品です。
見ているだけでワクワク。食材のおいしさをダイナミックかつ繊細に引き出す「炭火」。
そのマジカルな魅力にとりつかれたミシュラン二ツ星シェフが、計100品を紹介する本。
トップレストランで磨いたおいしさのメソッドと、アメリカのバーベキュー文化をベースに、「よりおいしく焼くためのポイント」「クリエイティブな炭づかい」を解説します。野菜へのフューチャーも、進化系バーベキューらしいポイント。
プロにとって有用なのはもちろん、家庭用バーベキューグリルの使用を前提としているので一般のグルメバーベキューファンの期待にも応えます。
独自のメソッドに基づいた、6つのチャプター内容
◎味の基本アイテム:炭火料理をおいしくするソース&ラブ類
◎炭の上で焼く:いわゆるバーベキュー料理。レシピはガスグリルでも適応
◎炭の中で焼く:炭床に食材を直接置いて(または埋めて)焼く
◎炭に触れて焼く:真っ赤に熾きた炭に食材を直接タッチさせて焼く
◎スモークする:チャコールグリルを利用してスモークする
◎炭を使わない料理:バーべキュー料理に合う前菜やサイドディッシュ
#月華本 #月華本料理
OPP袋で防水、緩衝材封筒等を利用し丁寧に梱包します。
2日以内発送。
追跡番号お知らせ。
匿名変更可。即購入可。
値下げ交渉不可。
ジョサイア シトリン / ジョアン チャンチューリ
初版、帯付。
カバー背側中心付近にボールペンで書いたような跡があります。
カバー、小口には小傷、小ヨレあります。
中身は概ね良い状態の美品です。
見ているだけでワクワク。食材のおいしさをダイナミックかつ繊細に引き出す「炭火」。
そのマジカルな魅力にとりつかれたミシュラン二ツ星シェフが、計100品を紹介する本。
トップレストランで磨いたおいしさのメソッドと、アメリカのバーベキュー文化をベースに、「よりおいしく焼くためのポイント」「クリエイティブな炭づかい」を解説します。野菜へのフューチャーも、進化系バーベキューらしいポイント。
プロにとって有用なのはもちろん、家庭用バーベキューグリルの使用を前提としているので一般のグルメバーベキューファンの期待にも応えます。
独自のメソッドに基づいた、6つのチャプター内容
◎味の基本アイテム:炭火料理をおいしくするソース&ラブ類
◎炭の上で焼く:いわゆるバーベキュー料理。レシピはガスグリルでも適応
◎炭の中で焼く:炭床に食材を直接置いて(または埋めて)焼く
◎炭に触れて焼く:真っ赤に熾きた炭に食材を直接タッチさせて焼く
◎スモークする:チャコールグリルを利用してスモークする
◎炭を使わない料理:バーべキュー料理に合う前菜やサイドディッシュ
#月華本 #月華本料理
OPP袋で防水、緩衝材封筒等を利用し丁寧に梱包します。
2日以内発送。
追跡番号お知らせ。
匿名変更可。即購入可。
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