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道草料理入門 : 野山は自然の菜園だ
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「道草料理入門 : 野山は自然の菜園だ」
大海 勝子
定価: ¥ 1800
春夏の野草や 山菜 秋の木の実は きのこ取りに始まった 自然遊びはいつしか 30年を超えた
当初はそれらを見つけ 収穫することが楽しく友に配りまた色々な料理への挑戦に燃えたがほどなく 身近にある未知の食用植物に興味が広がった 昔 さかんに食べられたものが忘れられ 植物の繁殖が新たな 野生の食生活を作り始めたことを知る それでも 季節の光に包まれ 風に吹かれて みずみずしい草 や実を自然の中で摘むことは 心弾む 感動がある この草たちと同じに自分も生きき生かされているのだという気持ちが満ちてきてとても粗末には扱えない 懸命に料理して野生の元気、本物の季節の香りを 味と 家族や友達と楽しむ これが 道草料理の醍醐味だろう(あとがきより)



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