Jean-Louis Taillebaud スパイスと調味料

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Jean-Louis Taillebaud スパイスと調味料

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以下引用とgoogle先生の翻訳です。

Jean-Louis Taillebaud
Epices & condiments. Connaître et préparer Description

Ce guide original propose une découverte des épices et condiments du monde entier en développant des connaissances encyclopédiques (description, culture, arome, goût...) mais aussi pratiques à travers des idées de mélanges pratiqués dans différentes régions du monde, des idées de décoration et de cadeaux à base d'épices et un choix de 100 recettes de cuisine relevées.

Jean-Louis Taillebaud
スパイスと調味料。説明を知って準備する

このオリジナルガイドは、百科事典の知識（説明、文化、香り、味など）を開発することにより、世界中のスパイスや調味料の発見を提供しますが、世界のさまざまな地域で実践されている混合物のアイデア、装飾やスパイスのアイデアを通じて実用的でもありますベースのギフトと100のスパイシーな料理レシピの選択。

開けてないのでわからないですが　カレー　エスニック　アジア料理のみならず、料理を極めたい方にはラルースということもありいい本かと思います。日本だと入手しにくいものもあるかもしれません。

ÉditeurLarousse; Larousse édition (4 septembre 1997)
LangueFrançais
Relié256 pages
ISBN-102035160049
ISBN-13978-2035160041
Poids de l'article1.6 kg
Dimensions30.6 x 23.6 x 2.6 cm

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