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満月の夜の塩 新月の夜の塩セット
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満月の夜の塩・新月の塩 各168g

石垣島の自然塩 新月・満月の時にしか作ることができない奇跡のお塩

★満月の夜の日(旧暦の15日)島人の塩職人は夕暮れと共に海水を汲み上げ満月の夜の塩づくりが始まります。ここはサンゴ礁育む日本最南端八重山諸島・名蔵湾。歴史的にも約300年前の八重山諸島の塩作りの発祥の地。歴史的にも由緒あるこの地では古来、神にささげる塩づくりをしており、現在も満月の夜の海水を100%原料に島人(シマンチュ)が無添加仕込み手塩にかけて仕上がってきます。「月の島 八重山諸島」ならではの満月の夜の塩は昔から神事行事等でも活用されている後味まろやかな旨みが特徴です。

浄化力が高い満月の塩は、盛り塩として使用することで空間を浄化してくれると言われています。

製造方法:釜炊き(3日間)
きめ細かく、しっとり感が特徴の満月の塩は、土の中から育った食材に相性抜群!
こちらも新月の塩と同様に、塩分が約20%前後と低く(自然により変化します)、塩分が気になる方でも使いやすいお塩となっております。
普段のお料理の味付けはもちろん、お漬物やお味噌づくりなどの発酵食品作りにもおすすめです!


★新月の塩
新月は月齢がゼロの日でもあるので、ゼロに戻るという意味であらゆることがリセットされ、まさに新たなスタートにぴったりです。

製造方法:天日干し(1ヶ月)
塩の大きさは2~3ミリ程度と粗塩の新月の塩は、脂がのった食材に相性抜群!
岩塩に比べて塩分が約20%前後と低く(自然により変化します)、塩分が気になる方でも使いやすいお塩となっております。
ステーキ・アクアパッツァ・焼肉・焼き鳥・生鮭の塩焼き・海老の天ぷら・魚の天ぷらなどに新月の塩をパラパラっと!

他にも、バスソルトとして使用することで、リフレッシュタイムに塩の香りを楽しんでいただけます。気分が落ち込んだ日には、お風呂に入れて心も身体もすっきりしてみてはいかがでしょうか

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