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あっさり塩煮と、こっくりしょうゆ煮 5分でおいしくなる煮込み すみや 角田真秀
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「あっさり塩煮と、こっくりしょうゆ煮 5分でおいしくなる煮込み」
毎日のおかずから、特別な日のごちそうまで
たった2つの基本レシピで絶品煮込み
こっくり気分の日は…
しょうゆでコクを加える
あっさり気分の日は…
塩で
旨みを引き出す
Part1
塩ベースのあっさり煮
◯油揚げと鶏もも肉、ほうれん草の塩煮
◯えびとアボガド、なすの塩レモン煮
◯いかとズッキーニの塩にんにく煮
◯合いびき肉と豆腐の塩麻婆煮
◯たらとねぎ、えのきの塩バター煮
◯豚バラ肉と豆腐、豆苗の梅塩煮
ほか
Part2
しょうゆベースのこっくり煮
◯豚こま肉とひじき、玉ねぎのしょうゆ煮 
◯めかじきとねぎ、大根のしょうがしょうゆ煮
◯牛肉とブロッコリーのピリ辛しょうゆ煮
◯鶏もも肉ときのこのしょうゆクリーム煮
◯鶏ひき肉とかぼちゃのカレーしょうゆ煮
◯たらと切り干し大根のトマトしょうゆ煮
ほか
Part3
特別な日のごちそう煮
[塩煮のごちそう]
◯ソーセージと根菜の塩煮ポトフ
◯雑穀入り塩煮ロールキャベツ
[しょうゆ煮のごちそう]
◯しょうゆ煮カルボナーラ
◯しょうゆ煮ビーフシチュー
ほか
すみや 角田 真秀
定価: ¥ 1300(税別)

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