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キノコの科学 シリーズ [食品の科学]
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本書はキノコに関する科学的な知見をまとめたもので、キノコの生態や栄養価、利用方法について詳しく解説しています。

キノコに興味がある方や、専門的な知識を深めたい方に最適な一冊です。

内容は写真の目次をご覧下さい。

キノコの科学  シリーズ [食品の科学]
菅原龍幸
ISBN: ISBN4-235-43042-6
出版社: 朝倉書店
定価:4000円

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