ホテルとレストランの洋菓子研究3 アントルメ94

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ホテルとレストランの洋菓子研究3 アントルメ94

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ホテルシェフたちによるデザート菓子のレシピ本

30年ほど前の本ですが、今でも充分にデザート菓子作りの参考になります。

キズがあります。写真参考

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